CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Từ bỏ ăn chay sau gần 20 năm gắn bó, dù nói rằng mình khỏe đẹp hơn nhưng cách ăn uống sau đó của bà mẹ này lại bị các nhà khoa học

Sống khỏe mạnh - 12/05

Nicole Carter, 44 tuổi, tâm sự rằng, sức khỏe của cô ngày càng đi xuống trong suốt nhiều năm theo đuổi chế độ ăn chay, bắt đầu từ khi mới 18 tuổi.

Thời điểm quyết định ăn chay, Nicole tin rằng, đó là quyết định tốt nhất cho sức khỏe bản thân cũng như góp phần bảo vệ môi trường. Chế độ ăn chay mà Nicole áp dụng gồm các thực phẩm toàn phần, rau ăn lá, các loại quả mọng, nước ép trái cây tươi. Cô tự trồng rau và nói không với đường, đồ uống có cồn.

Nhưng sức khỏe của cô gái đến từ California (Mỹ) dần suy giảm. Nói về những ngày tháng ăn chay của mình, nữ chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe (health coach) thổ lộ: 'Ban đầu, tôi thấy rất ổn. Nhưng sau đó thì vô cùng mệt mỏi. Hệ miễn dịch của tôi đã bị phá hỏng và các hormone không còn vận hành một cách phù hợp nữa. Tôi gặp đủ mọi vấn đề sức khỏe khác nhau'.

Từ bỏ ăn chay sau gần 20 năm gắn bó, dù nói rằng mình khỏe đẹp hơn nhưng cách ăn uống sau đó của bà mẹ này lại bị các nhà khoa học phản đối gay gắt - ảnh 1

Từ bỏ ăn chay sau gần 20 năm gắn bó, dù nói rằng mình khỏe đẹp hơn nhưng cách ăn uống sau đó của bà mẹ này lại bị các nhà khoa học phản đối gay gắt - ảnh 2

Nicole Carter, 44 tuổi, tâm sự rằng, sức khỏe của cô ngày càng đi xuống trong suốt nhiều năm theo đuổi chế độ ăn chay, bắt đầu từ khi mới 18 tuổi.

Ngoài các triệu chứng như đau khớp, trạng thái lo âu, trầm cảm, năng lượng luôn ở mức thấp, mất ngủ, táo bón và nhiều vấn đề về tiêu hóa, Nicole còn tiết lộ, cô bị rụng tóc, mệt mỏi và tình trạng phát triển quá mức của nấm candida - một loại nấm trong cơ thể có thể dẫn tới vô số vấn đề sức khỏe nếu không được kiểm soát, ví dụ nấm âm đạo.

Một căn bệnh nữa mà Nicole mắc phải trong thời gian ăn chay là viêm tuỵ do sỏi mật gây ra. Đây là một bệnh phức tạp thường gặp khi sỏi mật chặn ống mở của tuỵ. Kết quả là vào năm 2006, Nicole có cuộc phẫu thuật cắt bỏ túi mật.

Tháng 9 năm 2012 (sau 19 năm ăn chay), cô được chẩn đoán bị viêm loét đại tràng - một căn bệnh gây nhiều đau đớn.

Trong cơn tuyệt vọng, Nicole Carter đã thử mọi thứ để nỗ lực khỏe lên. Cô sử dụng thực phẩm chức năng tự nhiên với hi vọng tăng cường sinh lực. Nhưng chẳng cách nào hiệu quả.

Từ bỏ ăn chay sau gần 20 năm gắn bó, dù nói rằng mình khỏe đẹp hơn nhưng cách ăn uống sau đó của bà mẹ này lại bị các nhà khoa học phản đối gay gắt - ảnh 3

Nicole bắt đầu đặt niềm tin vào chế độ ăn thịt sau khi đọc về tác dụng tích cực cải thiện sức khỏe của chế độ ăn này.

Sau đó, Nicole đọc một tài liệu về Amber O'Hearn - người từng tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn toàn thịt suốt 10 năm để điều trị chứng rối loạn tâm trạng – dù không rõ rối loạn đó thực sự là gì. Một năm sau, Nicole bắt đầu đặt niềm tin vào chế độ ăn thịt sau khi đọc về tác dụng tích cực cải thiện sức khỏe của chế độ ăn này.

Kể từ khi chuyển sang ăn thịt đỏ (468g/ngày), Nicole khẳng định rằng, các triệu chứng viêm loét đại tràng của cô đã giảm. Bà mẹ 2 con còn phát hiện cân nặng của mình từ 59kg lúc ăn chay giảm còn 54kg sau khi ăn thịt trở lại. Trong khi đó, cô không thay đổi bất cứ điều gì trong chế độ tập luyện.

Từ bỏ ăn chay sau gần 20 năm gắn bó, dù nói rằng mình khỏe đẹp hơn nhưng cách ăn uống sau đó của bà mẹ này lại bị các nhà khoa học phản đối gay gắt - ảnh 4

Từ bỏ ăn chay sau gần 20 năm gắn bó, dù nói rằng mình khỏe đẹp hơn nhưng cách ăn uống sau đó của bà mẹ này lại bị các nhà khoa học phản đối gay gắt - ảnh 5

Các chuyên gia cho biết, chế độ ăn nhiều thịt cũng không đảm bảo cung cấp đủ những vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Hiện tại, vẫn không dùng đường và đồ uống có cồn, Nicole thường bắt đầu ngày mới bằng cà phê với kem. Bữa trưa là bữa đầu tiên của cô và gồm 453g thịt. Bữa tối, cô ăn khoảng 226g thịt, đôi khi ăn thêm thịt lợn muối và trứng. Cô uống cà phê, nước và nước có ga.

Nicole mô tả chế độ ăn toàn thịt cực kỳ giàu dưỡng chất và khẳng định nó loại bỏ những thực phẩm ảnh hưởng tới đường ruột của người, ví dụ chất xơ.

Chia sẻ về chế độ ăn của mình trên Instagram, Nicole Carter thậm chí gợi ý rằng, mọi người nên ăn ít rau đi.

Từ bỏ ăn chay sau gần 20 năm gắn bó, dù nói rằng mình khỏe đẹp hơn nhưng cách ăn uống sau đó của bà mẹ này lại bị các nhà khoa học phản đối gay gắt - ảnh 6

Từ bỏ ăn chay sau gần 20 năm gắn bó, dù nói rằng mình khỏe đẹp hơn nhưng cách ăn uống sau đó của bà mẹ này lại bị các nhà khoa học phản đối gay gắt - ảnh 7

Chia sẻ về chế độ ăn của mình trên Instagram, Nicole Carter thậm chí gợi ý rằng, mọi người nên ăn ít rau đi.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết, chế độ ăn nhiều thịt cũng không đảm bảo cung cấp đủ những vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Bên cạnh đó, chế độ ăn này có mối liên hệ với bệnh ung thư, các vấn đề về tiêu hóa và bệnh tim. Hơn nữa, chất xơ lại được khuyên dùng để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường tuýp 2 và ung thư đại tràng.

Các nhà khoa học nói rằng, lựa chọn đúng đắn nhất vẫn là một chế độ ăn cân bằng kết hợp 5 nhóm thực phẩm chính và 5 khẩu phần trái cây – rau để cơ thể hấp thụ phong phú các loại vitamin.

Chế độ ăn toàn thịt là gì và liệu nó có an toàn không?

Những người áp dụng chế độ ăn toàn thịt thường chỉ ăn thịt mà không ăn carbohydrate, rau, trái cây, ngũ cốc hay các loại quả hạch. Một số cũng dùng sản phẩm từ sữa và ăn cá.

Ban đầu, họ có thể cảm thấy khá hơn do loại bỏ đường và thực phẩm qua chế biến. Nhiều người cho biết, tâm trí trở nên sáng suốt hơn, tốc độ giảm cân nhanh hơn, thi đấu thể thao tốt hơn và hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Nhưng xét trên việc các quan chức ngành y tế luôn cố gắng hướng chúng ta tới chế độ ăn gồm protein có nguồn gốc từ thực vật hơn vì lợi ích của cả sức khỏe lẫn vấn đề môi trường, cần xem xét nguy cơ tiềm ăn của chế độ ăn toàn thịt.

- Người áp dụng chế độ ăn toàn thịt bỏ lỡ chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin. Thiếu hụt những dưỡng chất này có thể ảnh hưởng tới miễn dịch, tiêu hóa, tuần hóa và chức năng nhận thức.

- Chế độ ăn thiếu chất xơ có thể dẫn tới táo bón, hơi thở có mùi và đau đầu.

- Mặc dù chỉ ăn thịt và chất béo có thể khiến bạn no hơn, trong thời gian dài hơn, chế độ ăn ít rau lại loại bỏ lượng lớn các vitamin và khoáng chất thiết yếu, như vitamin C và K.

- Tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ từng liên quan tới ung thư đại tràng, ung thư ruột già, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tuỵ và ung thư tuyến tiền liệt.

- Khi nấu chín ở nhiệt độ vượt ngưỡng 300 độ F (gần 150 độ C), thịt sinh ra một số chất nhất định có thể tiềm ẩn nguy cơ ung thư – theo WHO.

- Lượng lớn thịt đỏ - và đôi khi là các sản phẩm từ sữa cũng như chất béo – có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Dịch vụ Sức khỏe Quốc gia của Anh (NHS) nhấn mạnh: 'Thịt đỏ - ví dụ, thịt bò, cừu, lợn – là nguồn cung cấp tốt các loại protein, vitamin, khoáng chất và có thể tạo thành một phần của chế độ ăn cân bằng. Nhưng ăn quá nhiều đỏ và thịt qua chế biến có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột già (đại trực tràng).

Đó là lý do tại sao những người ăn nhiều hơn 90g/ngày thịt đỏ và thịt qua chế biến (trọng lượng sau khi nấu) được khuyến nghị giảm xuống còn 70g/ngày bởi việc này giúp giảm nguy cơ ung thư ruột già.

Nguồn: Health.com và Mayo Clinic

Theo TH/Trí thức trẻ

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

3 giai đoạn bạn không nên 'nhịn' thịt cá để ăn chay: Không chỉ ốm yếu mà còn sinh bệnh

Sống khỏe - 07/01

3 giai đoạn bạn không nên 'nhịn' thịt cá để ăn chay: Không chỉ ốm yếu mà còn sinh bệnh

Ăn nhiều thịt động vật dẫn đến những rủi ro sức khỏe, nhiều người có xu hướng chọn giải pháp ăn chay. Nhưng nếu ăn không đúng cách, cơ thể sẽ ốm yếu bệnh tật, bạn nên cân nhắc.

'Ăn chay góp phần khiến mẹ tôi qua đời sớm': Tiết lộ của một chuyên gia tim mạch hàng đầu khiến ai cũng sốc

Sống khỏe - 15/03

'Ăn chay góp phần khiến mẹ tôi qua đời sớm': Tiết lộ của một chuyên gia tim mạch hàng đầu khiến ai cũng sốc

Tiến sĩ Malhotra cho rằng, lựa chọn ăn chay không phải luôn tương đồng với sức khỏe. Và nhiều người không ăn thịt đã làm tổn hại cơ thể họ theo những cách khác.

Ăn chay giảm cân, người phụ nữ không những tăng 8kg mà còn mắc bệnh nguy hiểm

Sống khỏe - 29/04

Ăn chay giảm cân, người phụ nữ không những tăng 8kg mà còn mắc bệnh nguy hiểm

Ăn chay giảm cân dẫn đến thiếu canxi khiến người phụ nữ này gặp họa. Bạn thường xuyên bị đau cổ, dễ bị chuột rút, chất lượng giấc ngủ kém và tâm trạng khó chịu, nên cẩn thận với việc thiếu canxi.

Video có thể bạn quan tâm

  

Sự thay đổi của cơ thể khi ngừng ăn thịt

Đường tiêu hóa của người không ăn thịt chứa chủ yếu là các vi khuẩn có lợi nên nguy cơ mắc bệnh ung thư giảm ở những người ăn chay trường, theo Health Plus.

Tin cùng chuyên mục

Ngủ dậy uống ngay 1 cốc nước nho khô: Cơ thể thu lợi trăm đường

Sống khỏe - 12/05

Ngủ dậy uống ngay 1 cốc nước nho khô: Cơ thể thu lợi trăm đường

Nho kho cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, đặc biệt tốt khi ngâm nước uống vào mỗi buổi sáng sau khi thức dậy.

Hãy thay đổi những thói quen xấu này tại văn phòng để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ

Sống khỏe - 12/05

Hãy thay đổi những thói quen xấu này tại văn phòng để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ

Nếu ngồi quá lâu trong phòng kín và phải tiếp xúc nhiều với màn hình máy tính thì dân văn phòng rất dễ mắc phải các bệnh như tim mạch, tiểu đường, béo phì... Hãy cùng điểm qua 5 thói quen xấu mà dân văn phòng thường hay mắc phải.

Buồn mồm, thèm ăn ti tỉ thứ cũng có thể ngầm cảnh báo bệnh mà bạn chẳng nghĩ đến

Sống khỏe - 12/05

Buồn mồm, thèm ăn ti tỉ thứ cũng có thể ngầm cảnh báo bệnh mà bạn chẳng nghĩ đến

Bỗng dưng thèm ăn đồ mặn, đồ ngọt hay cảm thấy khát khô cổ có thể là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu dưỡng chất hoặc mắc một căn bệnh nguy hiểm nào đó.

Ngừa các bệnh đường tiêu hoá dễ mắc trong mùa hè

Sống khỏe - 12/05

Ngừa các bệnh đường tiêu hoá dễ mắc trong mùa hè

Nhiễm trùng đường tiêu hoá là bệnh lý rất hay gặp, nhất là trong những ngày hè nắng nóng.

Tác hại của tia cực tím tới mắt và cơ thể

Sống khỏe - 12/05

Tác hại của tia cực tím tới mắt và cơ thể

Tia UV (tia cực tím hay tia tử ngoại) là một loại tia có hại đối với cơ thể, có trong bức xạ của ánh sáng mặt trời, ảnh hưởng trực tiếp nhiều nhất khi tiếp xúc bề mặt da và mắt, làm giảm sức đề kháng của cơ thể khi tiếp xúc thời gian dài.

Tin mới

Bác sĩ cảnh báo: Đây là loại virus lây nhiễm qua đường tình dục có thể gây ung thư miệng, hậu môn, dương vật và cổ tử cung

Sống khỏe - 4h9 phút trước

Bác sĩ cảnh báo: Đây là loại virus lây nhiễm qua đường tình dục có thể gây ung thư miệng, hậu môn, dương vật và cổ tử cung

Virus này có thể làm lây lan các bệnh qua đường tình dục và ảnh hưởng tới ít nhất 1/2 số người trong độ tuổi hoạt động tình dục tình dục.

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Sống khỏe - 22/09

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Với combo 3 món ngỗng này, bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn sẽ thật sự đặc biệt đấy!

Tránh xa ngay 4 món ăn có nguy cơ gây ung thư luôn hiện hữu xung quanh bạn

Sống khỏe - 22/09

Tránh xa ngay 4 món ăn có nguy cơ gây ung thư luôn hiện hữu xung quanh bạn

Nhiều người không biết rằng, một số chất gây ung thư có thể được ẩn trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta.

Đi khám thai ở tuần thứ 12, cặp vợ chồng 'lạnh sống lưng' khi nhìn thấy bức ảnh siêu âm

Sống khỏe - 22/09

Đi khám thai ở tuần thứ 12, cặp vợ chồng 'lạnh sống lưng' khi nhìn thấy bức ảnh siêu âm

Dù rất bất ngờ với thứ 'kì dị' hiện lên trong bức ảnh, nhưng người thân của cặp vợ chồng này cho rằng đấy chính là điều may mắn.

Giữa trưa vẫn nắng, tối đã chuyển lạnh, các mẹ nhớ làm việc này để con không vật vã với trận ốm nào

Sống khỏe - 22/09

Giữa trưa vẫn nắng, tối đã chuyển lạnh, các mẹ nhớ làm việc này để con không vật vã với trận ốm nào

Thời tiết Hà Nội nói riêng và các tỉnh miền Bắc nói chung những ngày này đang bước vào giai đoạn giao mùa nên rất dễ khiến trẻ bị cảm lạnh và mắc các bệnh về đường hô hấp.

Xem thêm

Video nổi bật