CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Xem những bà mẹ nông thôn làm mới thấy: chỉ ốc luộc thôi cũng mất công thế này

Dinh dưỡng - 07/07

Chỉ qua một clip ngắn của 'Ẩm thực mẹ làm' cũng đủ cho chúng ta hiểu rõ hơn về món ốc luộc từ các công đoạn chế biến 'sơ khai' nhất.

'Sơ khai' nhất, để làm món ốc luộc thì chắc chắn là công đoạn bắt ốc rồi. Đừng cảm thấy mệt mỏi khi ăn món ốc luộc, rằng cứ phải nhể từng con, từng con một, bởi công đoạn bắt ốc là rất khó khăn đó. Để có được rổ ốc luộc, người ta cũng sẽ phải bắt từng con ốc như thế này. Có những khi, đi cả buổi cũng chưa được đầy một rổ.

Clip 'Bắt ốc trưa hè và bữa ốc luộc thấm đẫm tình quê của mẹ' của kênh 'Ẩm thực mẹ làm' đã lột tả rất rõ các công đoạn để làm nên món ốc luộc từ những công đoạn đầu tiên, đó là đi bắt ốc...

Nếu từng sinh sống ở những vùng nông thôn, trải qua một tuổi thơ 'mò cua bắt ốc', ắt hẳn bạn sẽ hiểu công việc này vất vả cỡ nào. Và để có một bát ốc luộc, các bà mẹ nông thôn của chúng ta cũng phải mất cả ngày trời...

Bắt ốc về phải rửa thật kỹ, thật sạch để không bị dính bùn đất...

Rồi mới bỏ vào nồi, thêm lá chanh, ít củ sả để ốc luộc lên thật thơm và không dính mùi tanh.

Ở quê, món gì cũng có thể lấy từ vườn, như món sung muối cũng vậy. Sung rửa sạch, thái miếng mỏng, rồi cho bột canh, đường, mắm, vắt chanh đảo lên là có món sung ngon không thua gì mấy hàng ốc bây giờ rồi.

Tỏi, gừng, ớt băm... thì là để pha nước chấm ốc này... Tất cả đều đầy đủ, chẳng thiếu thứ gì so với món ốc ở ngoài hàng mà chúng ta thường đi ăn đâu nhé!

Một điều đặc biệt nữa của những bữa ốc luộc vùng quê, đó là gai bưởi dùng để nhể ốc. Từ xưa, ông bà ta đã biết dùng gai bưởi, nhể ốc vừa dễ mà lại thơm.

Một điều mà những bát ốc luộc ở ngoài hàng chẳng bao giờ có, ấy là tình làng nghĩa xóm. Luộc một nồi ốc, mỗi người một chiếc gai bưởi ngồi nhể. Bà con lối xóm lấy thế làm vui lắm rồi!

Theo Còi / Trí Thức Trẻ/

Link báo gốc: http://kenh14.vn/xem-nhung-ba-me-nong-thon-lam-moi-thay-chi-oc-luoc-thoi-cung-mat-cong-the-nay-20190706191621944.chn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin cùng chuyên mục

Mâm cơm chiều 'chuẩn không cần chỉnh' cho ngày hè nắng gắt

Sống khỏe - 07/07

Mâm cơm chiều 'chuẩn không cần chỉnh' cho ngày hè nắng gắt

Toàn các món đơn giản, nấu cực nhanh nhưng đảm bảo mâm cơm này ăn cực ngon và rất hợp trong những ngày hè này!

Món ăn giúp giảm đau ngày “đèn đỏ”

Sống khỏe - 06/07

Món ăn giúp giảm đau ngày “đèn đỏ”

Khi bị “đèn đỏ” kèm theo cảm giác ngứa ngáy, khó chịu thì đau bụng cũng là một trong những triệu chứng hay gặp.

4 loại nước không nên uống ngay sau khi thức dậy kẻo gây hại sức khỏe nghiêm trọng

Sống khỏe - 05/07

4 loại nước không nên uống ngay sau khi thức dậy kẻo gây hại sức khỏe nghiêm trọng

Tất cả chúng ta đều biết rằng, việc uống một ly nước ấm sau khi thức dậy sẽ giúp cơ thể sảng khoải, tỉnh táo và dễ bắt nhịp với ngày mới hơn. Tuy nhiên, nếu vô tư uống một số loại nước sau đây khi vừa thức dậy thì nó có thể gây phản tác dụng và khiến sức khỏe của bạn bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Những thời điểm bạn tuyệt đối không nên uống nước lạnh kẻo hại thân

Sống khỏe - 05/07

Những thời điểm bạn tuyệt đối không nên uống nước lạnh kẻo hại thân

Uống một chai nước lạnh là thói quen của không ít người nhằm xua tan cơn khát sau một ngày hoạt động mệt mỏi dưới ánh nắng.

Các thực phẩm không nên dùng khi mắc chứng thận hư

Sống khỏe - 05/07

Các thực phẩm không nên dùng khi mắc chứng thận hư

Hội chứng thận hư là hội chứng lâm sàng và sinh hoá xuất hiện ở nhiều bệnh do tổn thương ở cầu thận, đặc trưng bằng những dấu hiệu sau: phù, protein niệu cao, protein máu giảm, lipid máu tăng.

Tin mới

Xem thêm

Video nổi bật